In Stock

Inulina Tex in polvere pura – 1 Kg – a catena lunga – fibra prebiotica con poche calorie – No OGM – probiotico da radici di cicoria

13,42 

Inulina Tex (a catena lunga)

Inulina TEX è un tipo di inulina con proprietà tecnologiche avanzate. È un ingrediente alimentare naturale in polvere a base di inulina di cicoria con una purezza molto elevata sviluppato per migliorare la consistenza e la sensazione in bocca in varie applicazioni alimentari. L’inulina da cicoria è una miscela polidispersa di polimeri lineari di fruttosio con per lo più un’unità terminale di glucosio, accoppiati mediante legami (2-1). Il numero di unità (grado di polimerizzazione) può variare tra 2 e 60.
  • Fibra alimentare – Fonte di fibre solubili
  • Ideale come solidi nei sorbetti
  • L’Inulina in polvere è totalmente priva di grassi e di sale.
  • Viene ottenuta mediante filtrazione e purificazione delle radici di cicoria.
  • L’inulina è un polisaccaride naturale, comunemente presente in alimenti quali legumi e vegetali.
DOSAGGIO: a piacere (Consigliato non più del 5%)
Packging: Busta da 1kg

14 disponibili

Descrizione

Inulina Tex

Inulina Tex o texturizzante è inulina a catena lunga

L’inulina Tex si ricava dalle radici della pianta selvatica erbacea Cichorium intybus. Fa parte delle fibre vegetali che non vengono assorbite dall’intestino. Questa pianta nasce in Europa, Asia e Africa del Nord. Ultimamente viene coltivata anche in America del Nord. L’inulina può essere impiegata come fonte di fibre ed è anche molto utilizzata per la preparazione di dolci fatti in casa. Nella preparazione di gelati e sorbetti è un ottimo supporto di solidi senza aggiunta di lattosio e dona maggiore cremosità al gelato. Nella preparazione dei dolci, l’inulina aiuta a preservare l’umidità in torte e biscotti ed è efficace come agente legante. Mescolata con acqua e riscaldata, può anche essere impiegata come sciroppo.

  • Fibra alimentare – Fonte di fibre solubili
  • Ideale come solidi nei sorbetti
  • L’Inulina in polvere è totalmente priva di grassi e di sale.
  • Viene ottenuta mediante filtrazione e purificazione delle radici di cicoria.
  • L’inulina è un polisaccaride naturale, comunemente presente in alimenti quali legumi e vegetali.

CARATTERISTICHE CHIMICHE per 100 g di prodotto – CHEMICAL CHARACTERISTICS per 100 g of product – CHEMISCHE EIGENSCHAFTEN pro 100 g produkt CARACTÉRISTIQUES CHIMIQUES pour 100 g de produit – CARACTERÍSTICAS QUÍMICAS por 100 g de producto

Valore energetico – Energy value – Energiewert – Valeur énergétique – Valor energético 779 KJ – 195 kcal
Carboidrati – Carbohydrates – Gesamtkohlenhydrate – Glucides – Carbohidratos 0,30 g
di cui zuccheri – of which sugars – davon Zucker – dont les sucres – de los cuales azúcares 0,30 g
Grassi – Fat – Gesamtfett – Graisse – Grasa   negligible
di cui acidi grassi saturi – of which saturated fatty acids – davon gesättigte Fettsäuren – dont acides gras saturés –

de los cuales ácidos grasos saturados

  negligible
Proteine – Protein – Gesamtprotein – Protéines – Proteina 0,00 g
Fibre – Fibers – Fasern – Les fibres – Fibras 96,70 g
Sale – Salt – Salz – Sel – Sal   0,10 g
PARAMETRI CHIMO FISICI – CHEMICAL AND PHYSICAL PARAMETERS – CHEMISCHE UND PHYSIKALISCHE PARAMETER –

PARAMÈTRES CHIMIQUES ET PHYSIQUES – PARÁMETROS QUÍMICOS Y FÍSICOS

Dry metter %

95-99%

Inulin %

>99%

Solubility 90 °C

Ca 350 g/L

Solubility 25 °C

Ca 120 g/L

pH

5-7

Volumetric density

600+/-100 g/l

Conductivity

<250 µS/cm

Fructose/ Glucose / Sucrose %

<1%

Average Chain Lenght

>22 monomers

Ash %

<0.2%

Moisture %

<0.3%

Glycaemic Response

57

DOSAGGIO: a piacere (Consigliato non più del 5%). Utilizzo sia a caldo che a freddo.
PESO NETTO:  1Kg

Informazioni aggiuntive

Peso 1.1 kg

Recensioni

Ancora non ci sono recensioni.

Recensisci per primo “Inulina Tex in polvere pura – 1 Kg – a catena lunga – fibra prebiotica con poche calorie – No OGM – probiotico da radici di cicoria”

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *