In Stock

Agar Agar E406 gelificante naturale

5,3433,39

  • Gelificante naturale alimentare (E406) – non altera il gusto dei cibi
  • Ideale per gelatine di frutta, marmellate, budini, bavaresi, gelati e cucina molecolare (ideale per la sferificazione)
  • Solubile in acqua calda a 80 °C – reagisce in raffreddamento verso 42-32 °C – gelificante medio 600 +/- g/cm2
  • 100% di purezza – non contiene glutine
  • Ottimo sostituto della gelatine di origine animale

 

Svuota

Descrizione

Agar Agar

Gelificante naturale

L’agar agar è un polisaccaride colloidale idrofilo costituito principalmente da molecole di d-galattosio. L’agar agar si estrae da ceppi naturali di alghe marine delle famiglie delle Gelidiaceae e Sphaerococcaceae, nonchè da
ceppi naturali di alghe rosse con esse apparentate della classe delle Rhodophyceae.

Si tratta di un Gelificante naturale alimentare (E406) che non altera il gusto dei cibi, è Ideale per gelatine di frutta, marmellate, budini, bavaresi, gelati e cucina molecolare (sferificazione)

Informazioni aggiuntive

Peso 0.2 kg
Quantità Sacchetto:

1000gr, 100gr, 200gr, 500gr

Recensioni

Ancora non ci sono recensioni.

Recensisci per primo “Agar Agar E406 gelificante naturale”

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *